Güncel Sağlık Haberleri ve Bilgileri

Sağlıklı Yılbaşı Sofrası Nasıl Hazırlanır?

Yılbaşı, herhangi bir takvime göre içinde bulunan yılın bitimi ve bir sonraki yılın başlangıcıdır. Yılbaşı gecesi, dünyada en yaygın kullanılan takvime (Gregoryen takvimi) göre 31 Aralık'ı 1 Ocak'a bağlayan gecedir.

Yılbaşı, herhangi bir takvime göre içinde bulunan yılın bitimi ve bir sonraki yılın başlangıcıdır. Yılbaşı gecesi, dünyada en yaygın kullanılan takvime (Gregoryen takvimi) göre 31 Aralık’ı 1 Ocak’a bağlayan gecedir.

Pek çok kültürde yılbaşı gecesi, özel sofralar kurulur. Bu sofralarda özel yemekler, salatalar, mezeler, içecekler bulunur. Bu da maalesef o geceyi diğer gecelere göre daha fazla besin tüketerek geçireceğimiz anlamına gelmektedir ki, bu durum sağlımızı olumsuz yönde etkileyebilir. Fakat bizler bu gece tüketeceğimiz besinler konusunda dikkatli ve dengeli olursak bu olumsuzluğu, olumlu yöne çevirebiliriz.

Özellikle şeker hastaları, mide rahatsızlıkları olanlar, kalp hastaları, tansiyon hastaları, yüksek kolesterolü olanlar ve başka kronik hastalıkları olanlar, yılbaşı gecesi beslenme konusunda daha dikkatli olmalıdırlar, hastalıkları  nedeniyle diyetleri olan bireyler de diyetlerine uymalıdırlar.

Sağlıklı yılbaşı geçirmek için beslenme önerileri

Yılbaşı gecesi günü sabah kahvaltısı: Yılbaşı gecesi başlamadan o günün kahvaltısını kesinlikle atlamayın. Yağsız süt ve meyveli müsli, az yağlı beyaz peynir, tahıllı veya tam buğday ekmeği, yeşillikler gibi hafif yiyeceklerle kahvaltınızı yapın.

Yılbaşı gecesi günü ara öğünler: Akşam yeteri kadar yiyeceğim düşüncesiyle ara öğünleri atlamayın. Örneğin kahvaltıdan 3-3.5 saat sonra veya beslenme durumunuza göre 2-2.5 saat sonra (süt/yoğurt, meyve, ayran, salata gibi besinlerle) bir ara öğün yapabilirsiniz.

Yılbaşı gecesi günü öğle yemeği: Yılbaşı günü yapılan önemli bir yanlış da akşam çok yiyeceğim diyerek öğle yemeğinin atlanmasıdır. Bu nedenle kahvaltı ve ara öğünler gibi öğle yemeği de atlanmamalıdır. Hafif bir öğle yemeği yemek ve yine öğleden sonra ara öğünü yapmak oldukça önemlidir. Çorba, zeytin yağlı sebze yemeği veya salata ve yoğurt öğle yemeğiniz için iyi bir tercih olacaktır.

Yılbaşı Günü Kahvaltı ve Diğer Öğünlerin Önemi

Sağlıklı yılbaşı menüsü ve sofrası nasıl olmalı?

  • Sofraya aç oturmayın.
  • Açken herhangi bir alkollü içecek tüketmeyin. İçecek olarak alkollü içecekler yerine daha sağlıklı içecekleri tercih edin.
  • O gece de balığı veya içinde balık bulanan bir salata çeşidini sofranızda yer verin.
  • Hindi yiyecekseniz, hindinizi pirinçli, bademli, kestaneli pilav yerine bulgur pilavı ile yiyebilirsiniz. Hindi eti iç pilavı çok ağır olmadıkça ve yağlı kısımları tüketilmedikçe tercih edilebilecek iyi bir protein kaynağıdır ama aşırıya kaçmamak da önemlidir.
  • Hindi eti ile birlikte az yağlı sebze sotesi veya fırınlanmış sebzeyi garnitür olarak tercih edebilirsiniz. Garnitürünüzü çam fıstığı ve kuş üzümü ile lezzet katabilirsiniz.
  • Esmer ekmek (çavdar, tam buğday, tahıllı ekmek gibi) dilimleri üzerine kurutulmuş domates, dil peyniri koyarak fırında lezzetli küçük kanepeler yapabilirsiniz.
  • Kırımızı turp, havuç, kırmızı lahana, renkli biberler ile hem lezzetli hem de sunumu mükemmel olan mevsim salatası ile sofranızı tamamlayabilirsiniz.
  • Ailenizle, sevdiklerinizle paylaşacağınız bu özel sofranız tatlısız olmaz diyorsanız, tatlı tercihinizi hamurlu ve ağır tatlılar yerine daha hafif ve besleyici özelliği de olan sütlü, meyveli tatlılardan yana yapabilirsiniz (örn. tarçınlı, karanfilli ayva tatlısı veya elma, armut tatlısı, cevizli kabak tatlısı, bol tarçınlı sütlü tatlılar gibi).

Yılbaşı gecesi kuruyemiş tüketimine dikkat!

Yılbaşı gecesi yemek sonrası kuruyemişler hem siz ve aileniz hem de misafirleriniz için tabii ki olmazsa olmazlardandır. Fakat çok yağlı olan ve çok fazla tüketilen kuruyemişler o gece gereğinden fazla yağ depolamanıza neden olur. Kuruyemiş tabağınızda; fındık, ceviz, çiğ badem, çekirdekli kuru üzüm, gün kurusu kayısı, yaban mersini, beyaz leblebi gibi çerezler bulunmalıdır. Fıstık, ayçekirdeği, Antep fıstığı, kabak çekirdeği gibi aşırı yağlı kuruyemişler pek tercih edilmemelidir. Kuruyemiş tüketimi kararında olmalıdır, çünkü 100 gr kuruyemişte 600 kalori vardır (100 gr kuruyemiş bir ana+bir ara öğün anlamına gelmektedir.

Yılbaşı gecesi çocukların menüsü nasıl olmalı?

Yılbaşı menüsü hazırlanırken çocuklar için de hem sağlıklı hem de onların seveceği menü oluşturulmalıdır. Çocuklar için yemeğin sunumu oldukça önemlidir. Çocuklar besinleri seçerken rengine, kokusuna, görünüşüne dikkat ederler.

  • Çocuklarınızın yemeklerinde kızartma değil haşlama, fırında pişirme, ızgara yöntemlerini seçmeniz önemlidir. Özellikle haşlama yemekler çocuklarınıza cazip gelmeyecektir ama siz onların sunumunu çocukların seveceği şekilde yaparak bu yiyecekleri çocuklarınıza sevdirebilirsiniz.
  • İçecek olarak şekersiz limonata, ayran, komposto gibi içecekleri çocuklarınıza sunabilirsiniz.
  • Soslu et, tavuk, balık yerine köfte veya bunları sossuz yapabilirsiniz.
  • Mantar, havuç, kabak, domates gibi sebzeleri fırında pişirerek ve onların seveceği şekilde sunarak çocuklarınıza sebze yemeği yedirebilirsiniz. Yine kıymalı kabak, spagetti, fırında çeşitli sebzelerle yapabileceğiniz mücver gibi yemekler de yapabilirsiniz.
  • Besin içeriği yüksek nohutlu ve yoğurtlu salatalar yapabilirsiniz.
  • Tatlı olarak sütlü tatlılar, meyveli tatlıları tercih edebilirsiniz.
  • Hazır cipsler yerine evde baharatlarla patates, kabak ve elma cipsleri yapabilirsiniz.

Çocuklar İçin Sağlıklı Yılbaşı Menüsü

Bunlara ek olarak yatmadan en az 2.5-3 saat önce yiyip içmeyi bırakın ve mideniz doluyken kesinlikle yatmayın.

Bütün bunların yanı sıra yılın ilk günü de kahvaltınızı hafif ve sağlıklı besinlerle yapmalı, bol su tüketmelisiniz. 

Benzer sağlık yazıları

  1. Sonbahar ve kış aylarında beslenme nasıl olmalı
  2. Kış meyveleri ve kış meyvelerinin faydaları
  3. Az kalorili beslenme yaşlanmayı yavaşlatır mı
  4. Aşırı üşüme neden neden olur, üşümeyi önleyen besinler
  5. Sağlıklı yemek pişirme yöntemleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Popüler Konular

Üste Git