Bitkisel Sağlık

Chia Tohumu Nedir? Chia Tohumu Faydaları ve Besin Değerleri

Chia (çiya) tohumları, Salvia hispanica adlı bitkiden elde edilen küçük, siyah renkli tohumlardır.

Chia (çiya) tohumları, Salvia hispanica adlı bitkiden elde edilen küçük, siyah renkli tohumlardır. Chia tohumları Aztekler ve Mayalar zamanlarından beri kullanılmaktadır. Genellikle yetiştirildiği bölge Güney Afrika’dır. Günümüzde Chia tohumları oldukça yaygın kullanılmaktadır.

Chia tohumu faydaları

  • Bağışıklık sistemi ve metabolizmayı güçlendiren antioksidan etkisi vardır. Antioksidanlar, hücre moleküllerine zarar verebilecek ve kanser gibi hastalıkların gelişmesinde rolü olabilecek serbest radikallerin üretimiyle savaşır.
  • Chia tohumu iyi kolesterolün artmasında, kötü kolesterolün düşmesinde faydalıdır.
  • İçeriğinde bulunan karbonhidratın çoğu lif olduğundan kan şekerini yükseltmez.
  • Lif bakımından zengin olduğu için kronik kabızlık, hazımsızlık, gaz gibi problemleri olanlarda faydalıdır.
  • Midede tokluk hissi verir. Bu nedenle kilo vermede katkısı olur.
  • Omega 3 bakımından zengindir.
  • İçeriğinde bulunan kalsiyum oranı ile süt tüketemeyenler için iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
  • Cildin daha genç ve parlak görünmesinde etkilidir.
  • Gün boyu enerjik ve dinç kalmada yararlıdır.
  • Hamile kadınlarda ve bebek gelişiminde olumlu etkileri vardır.

Chia tohumu besin değerleri

Chia Tohumunda Bulunan Değerler

Chia tohumu nasıl tüketilir?

Chia tohumu günlük beslenmede rahatlıkla kullanılabilen bir bitkisel üründür.

  • Chia tohumu sıvı içerisinde jel kıvamı oluşturur. Bu özelliğiyle sıvı gıdalarda, meyve sularında ve özel hazırlanan karışımlarda jel kıvamı vermesi açısından da kullanılabilir.
  • Pudinglerde, tatlılarda kullanılabilir.
  • Çorbalarda kıvam arttırıcı olarak un yerine kullanılabilir.
  • Yulaf ezmesiyle, mısır gevrekleriyle birlikte sütün, yoğurdun içerisinde kullanılabilir.
  • Chia tohumu, yulaf ezmesi ve bazı kuruyemişlerle sağlıklı ve her yerde tüketilebilecek enerji ve protein bar yapılabilir.

Cihia tohumu tat ve koku açısından değişiklik vermediği için birçok yemek ve tatlı içinde özellikle yediklerimizin besin değerini arttırmak için kullanılabilir.

Chia tohumu günlük ne kadar tüketilebilir?

Chia tohumu iyi bir antioksidan, iyi bir omega 3, iyi bir lif ve kalsiyum kaynağıdır, fakat böyle diye de çok fazla tüketilebilir anlamına gelmez. Chia tohumunun özellikle lif oranı yüksek olduğu için günlük bir yemek kaşığından fazla tüketilmesi önerilmez. Yani günlük bir yemek kaşığı chia tohumu tüketimi yeterli olmaktadır.

Chia tohumuyla ne tür yiyecekler hazırlanabilir?

Chia tohumuyla çeşitli tarifler hazırlayabilirsiniz. Günümüzde internette de cihia tohumuyla hazırlayabileceğiniz tarifleri bulmanız mümkündür. Yiyeceklerimize chia tohumu eklemenin mantığı özellikle jel kıvamı oluşturması ve zengin besin değerlerinin bulunmasıdır.

Chia tohumu meyve sularına, tatlılara, çorbalara özellikle kıvam arttırıcı olmasından ve besin değerleri iyi olmasından dolayı eklenebilir.

Chia tohumu zayıflama diyetlerinde hem tokluk verdiği hem de protein değeri yüksek olduğu için oldukça sık kullanılmaktadır.

Chia tohumu Amerika’da, Avrupa’da enerji barlarına, protein barlarına, yulaf ve mısır gevreklerine, bisküvilere, hazır çorbalara ve birçok besin içerisine dahil edilmiştir. Türkiye’de henüz kullanımı Amerika, Avrupa kadar yaygın olmasa da, günümüzde birçok markette chia tohumu bulabilirsiniz.

Chia tohumuyla yapılan sağlıklı bar tarifi

Chia tohumuyla kahvaltıda yiyebileceğiniz, atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz sağlıklı bir bar yapabilirsiniz.

Chia tohumlu bar için malzemeler;

  • Yarım su bardağı chia tohumu,
  • 1 çorba kaşığı bal (şeker hastaları koymayabilir.),
  • Yarım çay veya su bardağı çiğ kabak çekirdeği,
  • 1 bardak doğranmış yaban mersini kurusu,
  • 1 çorba kaşığı ayçekirdeği,
  • 1 portakal kabuğu rendesi (isteğe göre konulmayabilir),
  • 1 tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 bardak ılık su.

Chia tohumlu barın hazırlanması;

1 bardak ılık suda balı eritin ve içine chia tohumunu ekleyip 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine malzemeyi yayın, bıçakla veya pizza kesici ile dikdörtgen dilimler yapın ve önceden 170 derece ısıtılan fırında 20-25 dakika pişirin, tepside ters çevirip 20-25 dakika daha pişirin. Soğuduktan sonra tüketilebilir.

Benzer sağlık yazıları

  1. Rezene nedir, rezenenin faydaları
  2. Kilo vermeye yardımcı besinler
  3. Sağlıklı beslenme tabağı modelleri
  4. Protein eksikliği nedenleri ve tedavisi
  5. Az kalorili beslenmek yaşlanmayı geciktirir mi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Popüler Konular

Üste Git